Tarte aux carottes.

J'ai fait cuire mes carottes coupées en rondelles à la vapeur. Puis je les ai mélangées avec 2 oeufs et 20 cl de crème de soja, du curry. J'ai gratiné avec du gomasio mélangé à un peu de poudre d'amandes.

La pâte est faite avec 100 g de farine de riz, 70 g de farine de quinoa, 30 g de fécule de pomme de terre, 1dl d'huile d'olive, 2 cs de graines de pavot, 1 oeuf et de l'eau pour amalgamer (environ 0,5 dl). Et du sel.

Dans cette assiette complète, un velouté de choux fleur (voir recette) et une tartinade d'azukis (pareil).