farine de riz - les saveurs agitées - recettes, menus, ateliers sans gluten et sans laitages

farine de riz

4 septembre 2014

Chocolat carottes et figues pour des muffins réconfortants.

En cette période un peu particulière où l'on peut sentir comment la lumière de fin de journée nous guide tranquillement vers d'autres ambiances, d'autres expériences d'autres partages mes pensées parfois un peu mélancoliques de cet été que l'on va bientôt...

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Tags: chocolat, farine de châtaigne, carotte, farine de riz, flocons de céréales, purée de noisettes, figues

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19 décembre 2013

Avançons dans le menu : petites tourtes et légumes

Les pieds glacés, assise sur les marches de l'escalier en bois je penche légèrement la tête pour voir ce qui se passe en bas, autour du sapin pour l'instant un peu déserté. Je tends l'oreille pour entendre les pas discrets de celui qui viendra l'enluminer...

Posté par almacosina à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de châtaigne, carotte, tofu, châtaigne, farine de riz, potimarron, oignons

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13 décembre 2013

Pour continuer encore un peu avec les desserts...

Voilà encore quelques idées de desserts puis nous passerons au plat de résistance que je dois d'abord tester dimanche ... Pour rester dans la tendance fruits secs, des petites tartes très gourmandes que vous pouvez décliner en mignardises. Tarte aux fruits...

Posté par almacosina à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, oranges, farine de riz, crème de marrons, crème de soja

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8 décembre 2013

Commençons par le dessert.

Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas, pour s'en persuader il n'y a qu'à tenter une approche même désintéressée autour des supersupermarchés pour voir le temps de circulation se multiplier de façon exponentielle. Mais là dans ma cuisine ou dans...

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Tags: amandes, chocolat, farine de châtaigne, fruits secs, farine de riz

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1 décembre 2013

Une tarte restée en suspend : poireaux, noix et roquefort sans gluten.

Nous avions un programme bien chargé lors du dernier atelier et comme il est si plaisant de prendre le temps d'échanger sur les différentes expériences culinaires nous n'en sommes pas venu à bout. Je me suis donc empressée le lendemain de mettre littéralement...

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Tags: épices, farine de riz, poireaux, crème de soja

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23 octobre 2013

Un tiramisu sans gluten ni laitage.

Oui, oui nous avons l'air très heureuses et rien d'étonnant à cela puis que là telles que nous sommes, nous venons dans un espace chaleureux, de cuisiner, échanger, savourer dans le plaisir et la convivialité ! De ce moment passé à "Terre et bio" je vous...

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Tags: tofu, farine de riz, fécule

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3 octobre 2013

Prunes amandes et châtaigne pour une tarte automnale.

Après un premier essai moyennement concluant je peux vous faire partager ma recette de tarte aux prunes. Légèrement acidulée, adoucie par la farine de châtaigne et la poudre d'amande elle m'a semblée bien équilibrée. Pour la pâte j'ai mélangé 100 g de...

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Tags: farine de châtaigne, prunes, tarte sucrée, farine de riz, poudre d'amandes

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27 septembre 2013

Ue alternative aux tartines :des gaufres salées sans gluten

Voilà, je reprends tranquillement le chemin de ma nouvelle cuisine avec toujours autant d'envie de placer la curiosité, la créativité, l'imagination, le plaisir au centre de cette cuisine et de prendre le temps de laisser s'activer, tous mes sens. Parmi...

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Tags: farine de châtaigne, farine sarrasin, farine de riz, carottes, courgettes, olives vertes, fromage de brebis

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14 septembre 2013

Des gougères sans gluten pour un retour vers les saveurs agitées.

En ce mois de septembre qui nous amène doucement pour la plupart vers des journées rythmées par nos choix d'activités professionnelles ou ludiques je reprends enfin le cours de mes promenades gustatives, débarrassée de mes entraves post opératoires et...

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Tags: farine de riz, œufs, fromage de brebis

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10 juillet 2013

Le temps des cerises : clafoutis et glace lavande.

Bien sûr ce que je préfère c'est tendre une main gourmande vers ce fruit charnu pour le détacher délicatement de sa branche, monter sur l'échelle pour aller dénicher ceux encore épargnés par les oiseaux, déguster sur l'instant et, comme quand j'étais...

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Tags: amandes, farine de riz, œufs, crème de soja, lait de soja, cerise, lavande

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