epices - les saveurs agitées - recettes, menus, ateliers sans gluten et sans laitages

epices

20 décembre 2013

Et pour finir l'entrée ! Carpaccio de Saint Jacques, navets safranés et crème de choux à la fève Tonka.

Pour terminer cette promenade festive je vous propose une entrée aux couleurs toujours épicées. Carpaccio de Saint Jacques, navets safranés et crème de choux à la fève Tonka : (pour 6 en entrée) Laissez décongeler partiellement 400 g de noix de Saint...

Posté par almacosina à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, oranges, épices, choux, navets

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1 décembre 2013

Une tarte restée en suspend : poireaux, noix et roquefort sans gluten.

Nous avions un programme bien chargé lors du dernier atelier et comme il est si plaisant de prendre le temps d'échanger sur les différentes expériences culinaires nous n'en sommes pas venu à bout. Je me suis donc empressée le lendemain de mettre littéralement...

Posté par almacosina à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, farine de riz, poireaux, crème de soja

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14 novembre 2013

Le voyage se poursuit : dal et riz aux épinards.

Comme promis la suite de mon petit voyage culinaire avec une soupe de pois cassés et de légumes : DAL TARKARI, et du riz aux épinards en accompagnement : PALAK CHAWAL. Pour la soupe : j'ai d'abord fait tremper 250 g de pois cassés la veille. Puis je les...

Posté par almacosina à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, épices, pois cassés, recette sans œuf, choux fleur, épinards, riz

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13 novembre 2013

Un voyage épicé ? Galettes indiennes aux carottes et farine de pois chiche.

Je vous propose aujourd'hui un voyage vers les parfums délicatement épicés de l'Inde. Pour me rapprocher par les sens de ma fille partie là bas pour quelques mois, je me suis replongée dans un joli livre de recettes indiennes végétariennes. Ainsi pendant...

Posté par almacosina à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, épices, recette sans œuf, farine de pois chiche

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11 octobre 2013

Recette pour des falafels en urgence.

Adepte inconditionnelle des flocons de céréales pour toutes les belles possibilités d'associations créatives qu'ils offrent, sans parler de leur facilité et rapidité d'utilisation et munie de flocons de pois chiches, je me suis lancée dans la réalisation...

Posté par almacosina à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, recette sans œuf, courgettes, flocons de pois chiches

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10 juin 2013

Des tomates pour un smoothie.

Une nouvelle catégorie pour un petit clin d'oeil coloré et vitaminé : smothies, milk-shakes et compagnie. Pour un apéritif ou un repas léger c'est aussi une façon ludique de jouer avec les saveurs. Alors pour fêter l'arrivée des tomates, j'ai mis dans...

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Tags: tomate, épices, poivron rouge, fenouil

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4 juin 2013

Quinoa et légumes express

Le soleil semble vouloir s'installer alors pour profiter pleinement de sa généreuse lumière je vous propose une recette vite faite que vous pouvez préparer seulement 20 mn avant le repas. Les légumes restent un peu craquants et le parfum de coco adoucit...

Posté par almacosina à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, épices, quinoa, choux chinois, oignons, lait de coco

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23 mai 2013

Trois coups de coeur et une salade.

Un dernier petit retour en arrière sur mon échappée Parisienne pour quelques coups de coeur. Dans le registre " la poésie est partout " j'ai pu voir une très belle exposition au Palais de Tokio de Julio Le Parc, formes, lumière et mouvement s'associant...

Posté par almacosina à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oranges, épices, choux chinois, noisettes, radis noir

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31 mars 2013

Continuer. Rouleaux de printemps aux épinards et au saumon.

Bon, c'est entendu, le temps passe vitesse grand V. Il y a déjà une semaine que je me propulsais via la cuisine, dans une Afrique lointaine et inconnue. Mais voilà que je prends goût aux voyages et c'est du côté de l'Asie que j'ai posé mes ustensiles,...

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Tags: poisson, épices, recette sans œuf, épinards, feuille de riz, noix de cajou

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22 février 2013

Tout juste sortis du four. Biscuits aux pommes et aux épices

Une envie de douceur après le repas m'a donné envie d'agrémenter les jolies pommes qui règnent encore dans le saladier de fruits. J'ai opté pour un biscuit aux pommes aux parfums d'épices. J'ai mélangé 100 g de margarine avec 50 g de sucre complet jusqu'à...

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Tags: épices, poudre d'amandes, pommes

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