chocolat - les saveurs agitées - recettes, menus, ateliers sans gluten et sans laitages

chocolat

4 septembre 2014

Chocolat carottes et figues pour des muffins réconfortants.

En cette période un peu particulière où l'on peut sentir comment la lumière de fin de journée nous guide tranquillement vers d'autres ambiances, d'autres expériences d'autres partages mes pensées parfois un peu mélancoliques de cet été que l'on va bientôt...

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Tags: chocolat, farine de châtaigne, carotte, farine de riz, flocons de céréales, purée de noisettes, figues

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8 décembre 2013

Commençons par le dessert.

Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas, pour s'en persuader il n'y a qu'à tenter une approche même désintéressée autour des supersupermarchés pour voir le temps de circulation se multiplier de façon exponentielle. Mais là dans ma cuisine ou dans...

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Tags: amandes, chocolat, farine de châtaigne, fruits secs, farine de riz

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6 décembre 2013

Moelleux marron-chocolat

Oui oui je sais j'ai promis une tarte aux fruits secs mais je vous explique : j'avais besoin de récupérer un pot de confiture et comme justement il me restait un fond de confiture de marron j'ai fait vite fait un petit dessert avec et, c'est trop bon...

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Tags: chocolat, farine de châtaigne, purée d'amandes, confiture de marron

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10 août 2013

tout juste un an : une panacota à la pistache pour fêter ça

il y a tout juste un an, j'écrivais le premier article, début d'une aventure nouvelle, savoureuse, enrichissante. alors malgrès des vacances forcées de blog suite à une opération qui ne me laisse, provisoirement, qu'un bras valide, je voulais laisser...

Posté par almacosina à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, recette sans œuf, poires, agar-agar, crème de soja, lait de soja, pistache

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25 juin 2013

Assiette gourmande sans gluten et sans laitage.

Argh, bientôt une semaine sans article, mais .... c'était pour la bonne cause puisque j'ai consacré une bonne partie de la semaine à cuisiner. Et en plus je vais sur l'instant vous en faire profiter. Pour commencer aujourd'hui une assiette gourmande préparée...

Posté par almacosina à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, framboises, purée de noisettes, noisettes, crème de soja, lait de soja, rose

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25 mai 2013

Une belle alliance : noisette et chocolat.

Une envie irrésistible de chocolat me taquine depuis que j'ai commencé à préparer le repas de midi comme une conclusion nécessaire voir indispensable à celui ci. Je résiste ? Non ! Comme il faut faire vite je penche pour un coulant. Je fais fondre 80...

Posté par almacosina à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, farine de châtaigne, purée de noisettes

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18 mai 2013

Des cookies pour un cheesecake toujours sans gluten.

Je poursuis le récit de mes expérimentations Parisiennes. Avec à nouveau un regard vers l'outre Atlantique : cookies et chesecake, on peut difficilement faire plus Anglo-saxon. Je me suis inspirée pour cela d'un petit livre que j'aime beaucoup de Pascale...

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Tags: chocolat, farine de châtaigne, fromage chèvre, framboises, farine de riz, poudre d'amandes, citron

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6 mai 2013

Ballade Anglaise. Muffins au chocolat

Une fois n'est pas coutume je vous propose une ballade gustative hors de nos frontières. Un dessert de consonnance Anglaise pour toutes les occasions : goûter, petit déjeuner ou café/thé gourmand. Rédigée pour une fois sous forme "classique" et testée...

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Tags: chocolat, semoule de maïs

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15 avril 2013

Ca bouge dans l'assiette. Flan à l'agar agar.

Bien sûr il faut aimer le mouvement gélatineux du flan sur l'assiette qu'on transporte et la consistance sous le palais qui va avec. Mais pour les amateurs convaincus ou ceux qui recherchent de nouvelles sensations, rappelons que l'agar agar, puisque...

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Tags: chocolat, agar-agar, gingembre, lait d'amande

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18 mars 2013

Un samedi à Saint rémy. Tarte au chocolat et aux fruits secs.

Fin de semaine, à nouveau un bon moment de partage, passé à cuisiner et à échanger chez Catherine et Léo de "Terre et bio" à Saint Rémy. Un programme chargé (un peu trop !). Mais nous avons quand même eu le temps de tester deux- trois recettes. Par exemple...

Posté par almacosina à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits secs, farine de riz

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