tofu - les saveurs agitées - recettes, menus, ateliers sans gluten et sans laitages

tofu

25 août 2014

les tapas la suite : taboulé, poisson et tofu

Pour poursuivre ma "séquence tapas" j'ai d'abord recyclé du quinoa servi en nature en accompagnement pour en faire un taboulé de quinoa : j'ai utilisé la même préparation que la marinade de calmars (cf article précédent) en ajoutant quelques olives noires...

Posté par almacosina à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, quinoa, tofu, courgettes, olives noires, gingembre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2014

Poivrons courgettes et calmars pour des tapas ensoleillés.

Je décide de sortir un peu du rythme sidérant d'originalité de l'été, salade de tomates et melon coupé en dés pour vous proposer dans cet article et celui à venir quelques associations à déguster façon tapas ou autre. Poivrons farcis : j'ai choisi 6 poivrons...

Posté par almacosina à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, tofu, courgettes, flocons de céréales, citron, gingembre, poivrons, basilic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2013

Avançons dans le menu : petites tourtes et légumes

Les pieds glacés, assise sur les marches de l'escalier en bois je penche légèrement la tête pour voir ce qui se passe en bas, autour du sapin pour l'instant un peu déserté. Je tends l'oreille pour entendre les pas discrets de celui qui viendra l'enluminer...

Posté par almacosina à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de châtaigne, carotte, tofu, châtaigne, farine de riz, potimarron, oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2013

Un tiramisu sans gluten ni laitage.

Oui, oui nous avons l'air très heureuses et rien d'étonnant à cela puis que là telles que nous sommes, nous venons dans un espace chaleureux, de cuisiner, échanger, savourer dans le plaisir et la convivialité ! De ce moment passé à "Terre et bio" je vous...

Posté par almacosina à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu, farine de riz, fécule

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2013

Résolution de dilemme : rouleaux de printemps et nems

Je continue dans ma lancée, à faire des liens, des ponts savoureux (ou de l'obsession culinaire c'est au choix) et reste donc avec mes légumes râpés "un peu gros". Une autre façon de les déguster, les transporter, les partager c'est de les mettre dans...

Posté par almacosina à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tofu, choux chinois, carottes, purée de cacahuète

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2013

Parfum de romarin. Cocotte de navets, pommes de terre et tofu.

Dans la cuisine flotte encore un doux parfum de romarin, et malgré la mine dubitative de ma fille à l'annonce du menu et le peu de temps dont je disposais pour réaliser mon plat, ce fut, je peux le dire un franc succès ! Un plat tout simple aux couleurs...

Posté par almacosina à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amandes, tofu, recette sans œuf, navet, pommes de terre, herbes aromatiques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2013

détour chocolaté, la suite. 3 desserts au chocolat

Lancée dans mes recherches chocolatées, je me suis dit que c'était dommage de m'arrêter en si bon chemin et après le plat de résistance (voir recette "détour chocolaté") je décidais de m'attaquer au dessert. Un peu moins périlleux évidemment mais j'avais...

Posté par almacosina à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, tofu, farine de quinoa, crème de marrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2013

Il me reste des carottes. Cake.

Dans mon frigidaire quelques carottes mais pas suffisamment pour faire un flan ou un crumble. J'ai donc choisi l'option cake mais avec plus de légumes que ceux que je fais habituellement (voir recette, "pour bien finir l'année" " avant de partir"). J'ai...

Posté par almacosina à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, épices, tofu, farine de riz, farine de quinoa, cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2012

C'était Noël, la suite. Mousse choco/marron.

Pour le dessert j'avais choisi la légèreté tout en restant dans la gourmandise en associant deux mousses dans une verrine. J'ai repris la recette de mousse au chocolat et au tofu soyeux (100 g de chocolat fondu battu avec 200 g de tofu soyeux). Dessus...

Posté par almacosina à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tofu, crème de marrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2012

C'était Noël. Assiette festive.

Bon, je reconnais j'ai été un peu lâcheuse sur le repas spécial Noël. Mais sans pour autant laisser de côté la cuisine (sinon c'est que je suis malade) j'avoue, c'est ma faute ma très grande faute, avoir abandonné mon ordi. Pour tenter de me rattraper...

Posté par almacosina à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, épices, tofu, butternut, châtaigne, échalotes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>