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les saveurs agitées - recettes, menus, ateliers sans gluten et sans laitages
fromage chevre
24 juillet 2013

Recyclage suite : tarte sans gluten au chèvre et à la menthe.

Recyclage suite : tarte sans gluten au chèvre et à la menthe.
Toujours peu de temps mais de la suite dans les idées. Dans la série " il me reste " j'avais quelques fromages de chèvre à utiliser assez rapidement et j'en ai donc profité pour faire une tarte salée. Pour s'accorder avec le fromage de chèvre j'ai choisi...
Posté par almacosina à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage chèvre,  farine sarrasin,  farine de manioc,  menthe

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18 mai 2013

Des cookies pour un cheesecake toujours sans gluten.

Des cookies pour un cheesecake toujours sans gluten.
Je poursuis le récit de mes expérimentations Parisiennes. Avec à nouveau un regard vers l'outre Atlantique : cookies et chesecake, on peut difficilement faire plus Anglo-saxon. Je me suis inspirée pour cela d'un petit livre que j'aime beaucoup de Pascale...
Posté par almacosina à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  farine de châtaigne,  fromage chèvre,  framboises,  farine de riz,  poudre d'amandes,  citron

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1 mai 2013

Verrines colorées pour apéritif allégé.

Verrines colorées pour apéritif allégé.
Houlala, déjà une semaine sans proposition alléchante ! Alors pour me rattraper je vous soumets quelques idées de verrines. Alternative saine et délicate aux sacro saintes cacahuètes, je choisis pour celles ci la catégorie "petit apéro entre amis". J'avais...
Posté par almacosina à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage chèvre,  épinards,  blettes,  asperges,  poivrons,  oseille

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17 avril 2013

On y croit ! Clafoutis aux poivrons.

On y croit ! Clafoutis aux poivrons.
Au début j'ai eu peur de m'emballer, je me suis dit, calmons nous, au risque du plus dur sera la chute. Je m'autorise une timide ouverture de ma malle à vêtements d'été pour subrepticement en extraire un tee shirt, pas trop léger on sait jamais. Et puis...
Posté par almacosina à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage chèvre,  farine de riz,  poivrons

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13 septembre 2012

Petits bonheurs aux goûts d'épices et d'orange.

Petits bonheurs aux goûts d'épices et d'orange.
Peut être parfois comme une nostalgie des moments vécus dans mon restaurant, ou bien simplement l'envie d'offrir à des amis du temps passé à imaginer, concocter, présenter, apporter puis raconter, je décide d'en faire "un peu plus ". Cette semaine j'ai...
Posté par almacosina à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  flan,  carotte,  fromage chèvre,  lentilles,  oranges,  pain d'épices,  tomate séchée,  épices

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  • des recettes et des ateliers pour créer, imaginer, s'étonner, s'amuser... pour transformer fruits, légumes bio et locaux, céréales sans gluten, laits végétaux, oléagineux, légumineuses, tofu, algues et pour y mêler épices, plaisir et partage.
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