Prunes amandes et châtaigne pour une tarte automnale.

Après un premier essai moyennement concluant je peux vous faire partager ma recette de tarte aux prunes. Légèrement acidulée, adoucie par la farine de châtaigne et la poudre d'amande elle m'a semblée bien équilibrée.

Pour la pâte j'ai mélangé 100 g de farine de châtaigne et 150 g de farine de riz. Puis j'ai ajouté 1 oeuf battu, 4 cuillères à s de sucre et 4 cuillères à s de lait de soja. J'ai ensuite malaxé en ajoutant petit à petit 120 g de margarine.

Pendant que la pâte reposait un peu au frigidaire, j'ai mixé 20 g d'amandes(pour en faire de la poudre, c'est moins onéreux de la faire soi même) que j'ai mélangé avec 20 g de farine de riz et 10 g de sucre complet.

J'ai ensuite étalé ma pâte et disposé dans des petits moules à tarte de 6 cm de diamètre (une quinzaine ). J'ai versé sur chaque fond de tarte l'équivalent d'une cuillère à dessert du mélange précédent et l'ai étalé sur toute la surface. 

J'ai ensuite posé trois quartiers de prune dans chacun et légèrement saupoudré de sucre complet.

J'ai fait cuire à four préchauffé 180° 10 minutes puis encore 25 minutes à 170°.