Après un premier essai moyennement concluant je peux vous faire partager ma recette de tarte aux prunes. Légèrement acidulée, adoucie par la farine de châtaigne et la poudre d'amande elle m'a semblée bien équilibrée. Pour la pâte j'ai mélangé 100 g de...

J'évoquais la dernière fois ces recettes qui traversent le temps et les générations et en ces temps de Noël propices aux souvenirs je pense aussi à des lieux gourmands qui m'ont vu me délecter d'abord avec ma mère... puis avec ma fille. Ainsi à Avignon...

Voilà donc la suite des réjouissances. Une tarte à la crème d' amandes. Pour un moule de 26 cm Pour la pâte : 100 g de farine de riz, 70 g de farine de châtaigne, 30 g de fécule de pomme de terre, 2 cuillères à soupe de sucre, un oeuf et 125 g de margarine....