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les saveurs agitées - recettes, menus, ateliers sans gluten et sans laitages
courgettes
25 août 2014

les tapas la suite : taboulé, poisson et tofu

les tapas la suite : taboulé, poisson et tofu
Pour poursuivre ma "séquence tapas" j'ai d'abord recyclé du quinoa servi en nature en accompagnement pour en faire un taboulé de quinoa : j'ai utilisé la même préparation que la marinade de calmars (cf article précédent) en ajoutant quelques olives noires...
Posté par almacosina à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  quinoa,  tofu,  courgettes,  olives noires,  gingembre

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15 août 2014

Poivrons courgettes et calmars pour des tapas ensoleillés.

Poivrons courgettes et calmars pour des tapas ensoleillés.
Je décide de sortir un peu du rythme sidérant d'originalité de l'été, salade de tomates et melon coupé en dés pour vous proposer dans cet article et celui à venir quelques associations à déguster façon tapas ou autre. Poivrons farcis : j'ai choisi 6 poivrons...
Posté par almacosina à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oranges,  tofu,  courgettes,  flocons de céréales,  citron,  gingembre,  poivrons,  basilic

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11 octobre 2013

Recette pour des falafels en urgence.

Recette pour des falafels en urgence.
Adepte inconditionnelle des flocons de céréales pour toutes les belles possibilités d'associations créatives qu'ils offrent, sans parler de leur facilité et rapidité d'utilisation et munie de flocons de pois chiches, je me suis lancée dans la réalisation...
Posté par almacosina à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  recette sans œuf,  courgettes,  flocons de pois chiches

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27 septembre 2013

Ue alternative aux tartines :des gaufres salées sans gluten

Ue alternative aux tartines :des gaufres salées sans gluten
Voilà, je reprends tranquillement le chemin de ma nouvelle cuisine avec toujours autant d'envie de placer la curiosité, la créativité, l'imagination, le plaisir au centre de cette cuisine et de prendre le temps de laisser s'activer, tous mes sens. Parmi...
Posté par almacosina à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de châtaigne,  farine sarrasin,  farine de riz,  carottes,  courgettes,  olives vertes,  fromage de brebis

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27 octobre 2012

atelier Avicenne première : les galettes

A l'occasion d'un atelier organisé par le magasin bio "Avicenne" j'ai déplacé une petite partie de ma cuisine. Des galettes et des tartinades me semblaient être une bonne entrée en matière. Nous avons confectionné des galettes de flocons : flocons de...
Posté par almacosina à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  courgettes,  flocons

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  • des recettes et des ateliers pour créer, imaginer, s'étonner, s'amuser... pour transformer fruits, légumes bio et locaux, céréales sans gluten, laits végétaux, oléagineux, légumineuses, tofu, algues et pour y mêler épices, plaisir et partage.
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