Petit déjeuner dominical. Un moment sacré où, encore un peu ensommeillée, je prends le temps d'aprécier les minutes qui s'étirent, sans penser à tout à l'heure, juste dans le plaisir de ce qui s'offre à moi. Et ce matin outre la chaleur enfin retrouvée...

De mes gourmandises d'enfant j'ai gardé le goût du réglisse que j'aime rajouter à mes préparations qu'elles soient sucrées ou salées. Pour ce flan relativement traditionnel au lait de chèvre, j'ai rajouté de la réglisse en poudre et renforcé cette saveur...

Le bonheur de la cuisine c'est aussi faire revivre des gestes autrefois contemplés, resurgir des souvenirs de scènes colorées et parfumées et qui à la faveur d'une recette quelque temps oubliée viennent se bousculer dans notre mémoire pour nous offrir...