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les saveurs agitées - recettes, menus, ateliers sans gluten et sans laitages
lait de soja
15 juillet 2014

avant la fin des abricots

avant la fin des abricots
La suite un peu décalée de la soirée Epicurium avec une douce Glace lavande : Ingrédients : 30 cl de lait de soja, 20 cl de crème de soja, 90 g de sucre, 3 jaunes d’œufs, 1 c à soupe de fleurs de lavande. Préparation : faîtes bouillir le lait (réservez...
Posté par almacosina à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  crème de soja,  lait de soja,  lavande,  abricots

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3 février 2014

Deux desserts en un : flans et poires fondantes, sauce caramel.

Deux desserts en un : flans et poires fondantes, sauce caramel.
Je reviens pointer le bout de mon nez gourmand pour vous proposer de profiter encore un peu de la douceur de la poire et de l'associer avec une sauce caramélisée. Pour réaliser 4 flans aux poires : J'ai coupé en cubes 2 belles poires et les ai fait cuire...
Posté par almacosina à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poires,  vanille,  crème de soja,  lait de soja

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10 août 2013

tout juste un an : une panacota à la pistache pour fêter ça

tout juste un an : une panacota à la pistache pour fêter ça
il y a tout juste un an, j'écrivais le premier article, début d'une aventure nouvelle, savoureuse, enrichissante. alors malgrès des vacances forcées de blog suite à une opération qui ne me laisse, provisoirement, qu'un bras valide, je voulais laisser...
Posté par almacosina à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  chocolat,  recette sans œuf,  poires,  agar-agar,  crème de soja,  lait de soja,  pistache

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10 juillet 2013

Le temps des cerises : clafoutis et glace lavande.

Le temps des cerises : clafoutis et glace lavande.
Bien sûr ce que je préfère c'est tendre une main gourmande vers ce fruit charnu pour le détacher délicatement de sa branche, monter sur l'échelle pour aller dénicher ceux encore épargnés par les oiseaux, déguster sur l'instant et, comme quand j'étais...
Posté par almacosina à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  farine de riz,  œufs,  crème de soja,  lait de soja,  cerise,  lavande

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25 juin 2013

Assiette gourmande sans gluten et sans laitage.

Assiette gourmande sans gluten et sans laitage.
Argh, bientôt une semaine sans article, mais .... c'était pour la bonne cause puisque j'ai consacré une bonne partie de la semaine à cuisiner. Et en plus je vais sur l'instant vous en faire profiter. Pour commencer aujourd'hui une assiette gourmande préparée...
Posté par almacosina à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  chocolat,  framboises,  purée de noisettes,  noisettes,  crème de soja,  lait de soja,  rose

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  • des recettes et des ateliers pour créer, imaginer, s'étonner, s'amuser... pour transformer fruits, légumes bio et locaux, céréales sans gluten, laits végétaux, oléagineux, légumineuses, tofu, algues et pour y mêler épices, plaisir et partage.
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