farine de riz - les saveurs agitées - recettes, menus, ateliers sans gluten et sans laitages

farine de riz

2 février 2013

Souvenirs d'enfance. Gâteau marbré.

Aujourd'hui une recette fétiche de celles qui ne subissent pas les diktats de la mode culinaire, pour le petit déjeuner, le goûter, ou le dessert. Je l'aime bien aussi parce qu'elle me ramène à mes après midi pâtisseries, de mon enfance. Pour certaines...

Posté par almacosina à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, épices, farine de riz, poudre d'amandes

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23 janvier 2013

Mono tâche. Tarte aux oignons

Je ne sais pas pour vous mais moi j'ai un peu tendance à fonctionner par période. De la même façon que nous sommes parfois portés par la mode vestimentaire, nous nous confrontons à la mode culinaire. Les cartes de certains restaurants et notamment celles...

Posté par almacosina à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine sarrasin, farine de riz, oignons, pruneaux

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19 janvier 2013

Il me reste des carottes. Cake.

Dans mon frigidaire quelques carottes mais pas suffisamment pour faire un flan ou un crumble. J'ai donc choisi l'option cake mais avec plus de légumes que ceux que je fais habituellement (voir recette, "pour bien finir l'année" " avant de partir"). J'ai...

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Tags: carotte, épices, tofu, farine de riz, farine de quinoa, cake

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14 janvier 2013

Des rois et des magiciens.

Hier, dimanche 13, premier 13 de l'année 2013 dans le département 13 n'était pas un jour ordinaire puisqu'il annonçait le début de "Marseille ville européenne de la culture". Probablement sujet à polémique, mais aussi à découverte, plaisir, émotions,...

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Tags: farine de riz, farine de millet, fruits confits

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1 janvier 2013

Pour bien finir l'année. Cakes, sablés salés etc.

Chargée de "mission apéritif" pour le réveillon, une bonne occasion pour enrichir quelque peu la catégorie. Tout à gauche des petits cakes aux olives cuits dans des moules à cannelé (très jolis) : j'ai battu ensemble 3 oeufs, 1 dl d'huile d'olive et 1...

Posté par almacosina à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartinade, semoule millet, farine de riz, farine de maïs, farine de quinoa, champignon, olives noires, cake, miso, olives vertes, sablés

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29 décembre 2012

Fondant familial à l'orange.

Aussi loin que je me souvienne je peux revoir chaque membre de ma famille cuisiner. Homme ou femme, pour des repas de fêtes ou pour tous les jours, le sucré ou le salé, tous ont, ou avaient, le goût, l'inventivité, la patience, le bonheur de cuisiner....

Posté par almacosina à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de châtaigne, oranges, farine de riz

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17 décembre 2012

Atelier douceurs.

Un nouveau chaleureux moment de partage et de gourmandise nous a réunis samedi après midi au magasin bio Avicenne. Pour adoucir un peu plus ces moments festifs et faire profiter notre entourage des multiples richesses de la cuisine sans gluten et sans...

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Tags: amandes, farine de châtaigne, farine de riz, purée de noisettes, noix de coco

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1 décembre 2012

Un petit détour vers l'Italie. Gnocchis.

Si vous avez quelques heures à perdre, ou plutôt à consacrer au plaisir de faire soi même, peut être de cuisiner avec vos enfants je vous propose aujourd'hui une recette de gnocchis. Cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas mangé puisque ceux...

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Tags: farine de riz, blettes, pommes de terre

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23 novembre 2012

Un menu boisé et doucement épicé.

Mercredi journée maussade mais la venue de copines pour le repas de midi me donne l'occasion de teinter cette matinée du plaisir d'imaginer, prévoir, essayer, réaliser, goûter, offrir, anticiper le plaisir du partage. Une envie d'en faire "un peu plus"...

Posté par almacosina à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, velouté, lentilles, butternut, châtaigne, farine de riz, champignon, poudre de noisettes

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19 novembre 2012

De la farine de châtaigne pour des épinards et du potimarron.

Aujourd'hui jour de fête, deux recettes de tartes salées. Pour la pâte j'ai choisi cette fois de mettre 100 g de farine de riz, 80g de farine de châtaigne, 30 g de fécule de pomme de terre, 3 cs de graines de sésame, du sel, 1 dl d'huile d'olive et autant...

Posté par almacosina à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de châtaigne, farine de riz, potimarron, sans gluten et sans laitage de vache, feta, épinards, olives noires

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